陈家菜
陈家菜谱·红烧小鱼
简介:
红烧小鱼
主料： 　　　野生小条鱼或小黄鱼300克，雪里红50克，鲜姜1块，青椒1只切块，色拉油
辅料： 味精，白糖10克，葱姜料酒50克，鲜上鲜50克
步骤：

 小鱼洗净，雪里红洗净切成小粒，鲜姜切沫，青椒切小块。将锅置大火上放入色拉油50克烧至八成熟时将小鱼放入锅内，煎至小鱼两面都焦黄后放入料酒，清水少许，鲜上鲜、姜沫、青椒大火烧3分钟左右，将汤汁收浓即可出锅。