陈家菜
陈家菜谱·红烧肚裆
![](uploadfile/allimg/201501/1421734791dy7g4.png)
简介:
红烧肚裆
主料: | 草鱼肚裆300g |
辅料: | 老恒和料酒50g,,鲜上鲜50 g,老恒和老抽5g,糖15g ,味精少许,上品浙醋5g,葱段、姜少许,生粉少许 |
步骤: | 草鱼肚裆洗净,打斜刀,背脊切断肚皮相连成扇状,取炒锅置火上烧热,放入料酒,油少许,姜、鲜上鲜、浙醋、老抽、糖放入处理的草鱼肚裆大火烧开,小火烧约8分钟后放入味精少许,大火收汁,勾芡,淋油少许出锅装置,撒入姜丝葱段即可。 |
主料: | 草鱼肚裆300g |
辅料: | 老恒和料酒50g,,鲜上鲜50 g,老恒和老抽5g,糖15g ,味精少许,上品浙醋5g,葱段、姜少许,生粉少许 |
步骤: | 草鱼肚裆洗净,打斜刀,背脊切断肚皮相连成扇状,取炒锅置火上烧热,放入料酒,油少许,姜、鲜上鲜、浙醋、老抽、糖放入处理的草鱼肚裆大火烧开,小火烧约8分钟后放入味精少许,大火收汁,勾芡,淋油少许出锅装置,撒入姜丝葱段即可。 |