小魚洗净，雪里紅洗净切成小粒，鮮薑切沫，青椒切小塊。將鍋置大火上放入色拉油50克燒至八成熟时將小魚放入鍋内，煎至小魚两面都焦黄後放入料酒，清水少許，鮮上鮮、薑沫、青椒大火燒3分鐘左右，將湯汁收濃即可出鍋。