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老恒和料酒获得国际厨艺大赛高度赞赏

时间：2013-05-13　作者：　来源：　浏览：0

    5月9日-11日，第八届中国（北京）餐饮·食品博览会在北京展览馆举行，老恒和受邀参加了展会并独家赞助了由世界中国烹饪联合会主办的“第三届国际中餐青年厨师争霸赛”，比赛云集了来自美国、加拿大、韩国、日本、台湾、香港等国家和地区，以及来自中国大陆 22个省、自治区、直辖市的100多名杰出青年厨师选手。
    老恒和的料酒、酱油、玫瑰米醋、糟卤等产品，作为本次烹饪大赛的指定产品，受到了与会嘉宾和参赛选手的高度赞赏。烹饪选手在使用了老恒和料酒之后认为：原酿料酒不仅能够更好地去除食材的腥膻味，而且酿造黄酒里面含有丰富的氨基酸，特别是很多呈香呈味类氨基酸，在烹饪时增添了菜肴的香味和鲜味，这也是为什么很多大厨烧菜喜欢用老酒的原因。中国烹饪协会副会长、中国烹协名厨专业委员会主任高炳义赛后也对老恒和的产品表示了肯定和赞赏，老恒和独树一帜，在业内首先推出原酿料酒，具有里程碑的意义，他认为在目前严格规范食品添加剂的环境下，有关行业标准应将易发生食品添加剂安全隐患的勾兑料酒和不含或少含食品添加剂的发酵料酒区分开来，以方便消费者辨识。
       老恒和产品曾获得过1915年巴拿马世界博览会金奖，1929年西湖博览会金奖。

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