陈家菜
陈家菜谱·红烧酱鸭
简介:
红烧酱鸭
主料： 老鸭1只，鲜姜1块
辅料： 桂皮1小块，茴香4粒，白糖3小匙，味精少许，老恒和草菇老抽3匙，老恒和鲜上鲜2大匙，干辣椒6只，料酒200克
步骤：

 将老鸭去内脏，洗净待用，鲜姜切片，锅内加入1000克清水，放入料酒、白糖、味精、茴香、桂皮、老姜、干辣椒、草菇老抽和鲜上鲜，放入老鸭，大火烧开后改用小火烧至鸭肉酥软后将汤汁收浓即可。