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老恒和“亮劍”行動關注餐桌安全
時間：2012-08-09 作者： 來源： 瀏覽：0
從6月底開始，湖州老恆和在華東地區組織1000多名大學生，開展了主題為“老恆和亮劍——關注餐桌安全，從我做起”的暑期實踐活動。通過文化講座、知識培訓等活動，讓消費者掌握一些食品安全方面的知識，對假冒偽劣產品說“不”，為家人的餐桌提供一份安全的保障。
老恆和醬園始創於清咸豐年間，已經有100多年的歷史了，老恆和一直是湖州地區最大的釀造作坊，曾獲得過1915年巴拿馬世界博覽會金獎和1929年西湖博覽會金獎。
老恆和的主打產品是釀造料酒。釀造料酒是用陳年的釀造黃酒做基酒，添加特有天然香辛料製成，酒性醇厚，有黃酒天然的脂香味，酒裡面含有豐富的氨基酸和各種微量元素，而配製料酒是用食用酒精、水、色素等配製而成，沒有黃酒獨特的香氣，為降低成本，有些低檔料酒的酒精度不足，甚至完全沒有酒精度。
湖州老恆和釀造有限公司相關負責人表示，在這樣的情況下開展“亮劍”行動，既是一次文化和品牌的推廣，更是一項維護消費者權益和餐桌安全的公益活動。
據了解，老恆和釀酒繼承了湖州烏程酒的釀造配方和工藝，所釀造的黃酒久富盛名。據古典記載：“老恆和所產酒類素享盛名，尤以陳年糯米黃酒為佳，色澤透明，口味醇香，另有糟燒，原杜香”。
據介紹，老恆和在料酒行業首創釀造料酒概念，生產老恆和料酒所用基酒是100%大米釀造的黃酒，不加一滴酒精，再添加十幾種天然香辛料和鹽製成。所以料酒酒香味很濃，呈現琥珀的顏色，倒出來有粘稠感，用老恆和釀造料酒做菜，不僅能夠祛除食物的腥羶味，香辛料可以增加菜餚的香味，氨基酸和醣類能夠讓菜餚更加鮮美。
此次“老恆和亮劍”活動，在湖州、杭州、嘉興、上海、蘇州、無錫、常州等華東城市進行，活動持續了兩個月時間。老恆和組織大學生開展“湖州酒文化”講座、“黃酒、料酒知識講座”，通過看標籤、聞香味、摸手感、嚐味道等方法鑑別釀造料酒、黃酒和配製產品的區別；老恆和還組織大學生參觀了黃酒酒窖，大家面對酒窖中儲藏的黃酒酒壇驚嘆不已。
老恆和醬園始創於清咸豐年間，已經有100多年的歷史了，老恆和一直是湖州地區最大的釀造作坊，曾獲得過1915年巴拿馬世界博覽會金獎和1929年西湖博覽會金獎。
老恆和的主打產品是釀造料酒。釀造料酒是用陳年的釀造黃酒做基酒，添加特有天然香辛料製成，酒性醇厚，有黃酒天然的脂香味，酒裡面含有豐富的氨基酸和各種微量元素，而配製料酒是用食用酒精、水、色素等配製而成，沒有黃酒獨特的香氣，為降低成本，有些低檔料酒的酒精度不足，甚至完全沒有酒精度。
湖州老恆和釀造有限公司相關負責人表示，在這樣的情況下開展“亮劍”行動，既是一次文化和品牌的推廣，更是一項維護消費者權益和餐桌安全的公益活動。
據了解，老恆和釀酒繼承了湖州烏程酒的釀造配方和工藝，所釀造的黃酒久富盛名。據古典記載：“老恆和所產酒類素享盛名，尤以陳年糯米黃酒為佳，色澤透明，口味醇香，另有糟燒，原杜香”。
據介紹，老恆和在料酒行業首創釀造料酒概念，生產老恆和料酒所用基酒是100%大米釀造的黃酒，不加一滴酒精，再添加十幾種天然香辛料和鹽製成。所以料酒酒香味很濃，呈現琥珀的顏色，倒出來有粘稠感，用老恆和釀造料酒做菜，不僅能夠祛除食物的腥羶味，香辛料可以增加菜餚的香味，氨基酸和醣類能夠讓菜餚更加鮮美。
此次“老恆和亮劍”活動，在湖州、杭州、嘉興、上海、蘇州、無錫、常州等華東城市進行，活動持續了兩個月時間。老恆和組織大學生開展“湖州酒文化”講座、“黃酒、料酒知識講座”，通過看標籤、聞香味、摸手感、嚐味道等方法鑑別釀造料酒、黃酒和配製產品的區別；老恆和還組織大學生參觀了黃酒酒窖，大家面對酒窖中儲藏的黃酒酒壇驚嘆不已。
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