千名大學生暑期在老恒和實踐

    關注餐桌安全，從我做起。 6月底開始，老恆和在華東地區組織了1000多名大學生，開展暑期主題實踐。
    老恆和主打產品是釀造料酒，大學生們重點關注的就是料酒品質​​這個問題。
    料酒是家家不可少的調味品，但目前市場上料酒的品質參差不齊。
    釀造料酒是用陳年的釀造黃酒做基酒，酒性醇厚，有黃酒天然的脂香味，酒裡面含有豐富的氨基酸和各種微量元素。
    老恆和料酒基酒全部用100%大米釀造的黃酒，而且還要經過陳釀，再添加十幾種天然香辛料製成。
    配製料酒是用食用酒精、水、色素等配製而成，沒有黃酒獨特的香氣。
    “原釀料酒酒香味濃，顏色帶點琥珀色，倒出來有黏稠感”，一位陳姓學生說，他們用兩種料酒進行炒菜，發現用釀造料酒做菜，更能祛除食物的腥羶味，菜餚香味更濃。
    這次老恆和暑期實踐，在湖州、杭州、嘉興、上海、蘇州、無錫、常州等華東城市一起進行，持續兩個月。
    老恆和組織大學生們開展了“湖州酒文化”講座，讓他們特別是湖州大學生了解家鄉悠久酒文化，還組織了“黃酒、料酒知識講座”，通過看標籤、聞香味、摸手感、嚐味道四個步驟鑑別釀造料酒、黃酒和配製產品的區別。